草莓是我们日常生活比较常见的一种水果，它的营养价值是比较的高的。口味也是很符合大众的取向，所以在生活中的消耗量是比较大的。而草莓制品比一般的草莓价值是要高的，所以才会有那么多的草莓制品出现，下面我们就来看一下草莓制品在生产线的制作方式是如何的。
说到草莓这种水果，相信大家都不会陌生的，它的外观漂亮，营养价值也高，被称为“水果皇后”。其制品也是非常丰富的，而且都是受大众喜爱的。草莓醋作为一种饮品，独特的口味受到很多人的喜欢，其制作方式是将残次草莓冲洗干净，或榨汁后的果渣倒入锅内加少量水，慢火熬煮成稀糊状。待果浆晾凉后，放入缸内，添加适量发酵粉，将容器密封，让其自然发酵5～7天，容器上层就会出现一层红褐色的溶液，过滤后，取其澄清液，即为香气浓郁的食醋。而草莓脯这种风味食品同样是很符合大众的口味，其制作方式比较严谨。把制作果汁、果酒后剩下的果肉渣和残次果，放入打浆机内碎成细浆液备用。将浆液倒入容器中，加入适量淀粉和水，迅速搅拌均匀，防止结块沉淀，然后加入浆液量30%～50%的白糖、微量柠檬酸和防腐剂搅匀。取浆液分次放进平底锅中加热浓缩，待成浓稠状时即可出锅，倒入干净的型箱或不锈钢盘中，压成厚约4～5毫米的块状，冷却后放入烘房或烤箱中干燥，温度为65℃～75℃，烘至不粘手、微软不干硬时为宜。烘好的果脯应及时取出，送入包装室趁热与容器分离，用电风扇吹凉。以上的制作方式就是草莓醋和草莓脯的工艺方式了，可以看出，步骤倒不是那么的繁琐，只是对卫生和程序的要求是比较严格的，这也是为了食品的安全做出的保证，是非常重要的。
上面介绍了两种草莓加工生产线上的制作工艺，可以看出，草莓制品的工艺是各有不同的，采用不用的方式就可以制作出不同的食品，而且口味都是很不错的。草莓作为一种常见的水果，在不直接食用的情况下，通过比较完善的工艺方法可以制作出比较受欢迎的草莓制品，这对于草莓行业来说也是一种好的事情，而且通过草莓加工生产线使得盈利的模式变得更加的丰富了。
