苹果是很常见的水果，其价格也是比较的便宜，一年四季都是有售卖的。苹果可以补充人体所需要的一些维生素等营养物质，对人体还是比较有益的。苹果加工产品也是富含很多的营养物质的，那么苹果加工产品都有什么呢？就让我们来看一下吧！

苹果加工产品的发展是比较的成熟的，在保留营养物质的同时也增加了口感。苹果果胶，果胶是一种多糖物质，大量存在于苹果、柑桔、柚子等植物的叶、皮、茎和果实中。是一种完全无毒无害的天然食品添加剂，可作优良的食品胶凝剂、稳定剂、增稠剂、悬浮剂、乳化剂，常常应用于食品工业和医药工业。当某种食品和药品采用果胶作添加剂时，可给以人“完全天然材料”的印象。在冰淇淋、果酱和果冻、水果酸乳制品、果汁粉、软糖、粒粒橙及带果肉型饮料以及一些药物的生产中上均需果胶。目前果胶的年世界贸易量约为2.7万t，占总食用胶贸易量25万t的11%左右，而且每年以4~5％的增长率增长。我国对果胶的年需求量在左右，80%的果胶依靠国外进口。

苹果多酚，多酚类是具有苯环并结合有多个羟基化学结构的总称。包括有黄酮类、单宁类、酚酸类以及花色苷类等。植物多酚一般是作为二次代谢产物，常常存在于植物的组织中，不同品种其构成的多酚种类有所不同。成熟苹果的主要多酚类为原花青素、儿茶素类以及绿原酸等，而未成熟苹果中还含有较多的二羟查耳酮、槲皮酮等化合物。国内已经有大量从残次苹果及果渣提取苹果多酚的研究报告，相信苹果多酚的提取在未来几年将是苹果深加工中的一个新亮点。

从上面可以看出，苹果加工产品的发展还是很长久规范的，加工方式需要专业的人员来进行操控，而且在加工期间的卫生也是要符合要求的，这是为了保证食品的质量。毕竟质量是很重要的一项，质量不过关的产品是不会流通到市场上的，这一点是需要注意的。苹果加工的方式是根据不同的产品来进行调整的，每道工序都是符合相关的要求的。