水果加工制品在现在已经是非常常见了，其种类也是比较丰富，口味适合大众群体。苹果作为老百姓喜爱的水果之一，其加工工艺的发展也是比较的成熟的。苹果生产线的加工工艺究竟是如何的呢？下面我们就来看一下吧！

苹果加工制品的品种是很多的，苹果干就是属于其中的一种，也是比较常见的一种食品。在日常生活中，人们经常直接吃苹果。如果能把苹果加工成干苹果，不只是可以随身携带，而且呈现出与苹果不同的风味和味道，尽量保持原有的营养成分。工艺流程：原料：果实新鲜饱满，品质优良，八成熟以上，种子褐色，组织不收缩，无霉变、畸形、冻到、病虫害和严重机械损伤。水洗：将原料用流动水冲洗干净，以去除苹果上的残渣和杂质。去皮：用机械（或人工）方法将原材料均匀地从苹果皮上去除，去除有裂纹和斑点的部分。切片：将去皮后的苹果用打芯机沿果核中心钻一个圆孔，然后用切片机沿果核水平切成一个圆片。药浸泡：将水果片用药浸泡30-40分钟。浸泡时，药的液位应高于水果的液位。为防止水果漂浮在药上，应使用帘子用重物压住水果，确保水果完全浸在药中。

干燥：①干燥室温度：60~80℃。② 干燥时间：5-10小时。③ 除湿：除湿应始终在干燥过程中进行。④ 在干燥过程中，要防止温度波动。切片选择：苹果干应选择和修剪手动。① 修剪：对水果切片上残留的种巢、果皮、机械伤疤、斑点、病虫害等进行修剪。② 选择：去除水片（非干片）、糊片、碎片、脏片，去除杂质。包装：经检测合格的脱水苹果用复合包装袋包装。如果采用真空包装，可以延长产品的保质期。苹果干需保存在阴暗、干燥和低温的空间。保存的温度越低，则保存期越长，利用真空包装则可以延长食品的保质期。

以上就是关于苹果生产线苹果干的加工方式介绍了，可以看出，整个加工过程是比较的严谨专业的，并且是需要专业的工作人员来进行操作的，这也是为了食品的质量和安全进行保证。苹果生产线的加工方式会随着加工技艺的进步而丰富的提升的，所以说更加先进的机器的应用就是表示加工方式的进步。