果汁超高温杀菌机适用于鲜乳、果汁、茶饮料、等液体原料的瞬间灭菌，也可以用于流体原料的灭菌，本设施可以调整，产品的灭菌温度、总流量等多种主要参数，应用简单。

果汁超高温杀菌机工作原理：

通常原料由离心泵泵入灭菌机中冷热料热交换装置中而获得升温，再利用填满高压的高温桶，原料被快速升温到灭菌温度并在此前后保持约3秒，在其中的微生物及酶类迅速被消灭。原料出高温桶后利用与冷料的热交换获得冷却，通常温度小于65℃。倘若下道工序必须提升温度则可利用调整角式截止阀或循环等方式实现需求，相反则利用接入冷却水来降低了出料温度。出料利用节流阀调整，此阀能使在保持相应压力下原料的沸点超过最高温度。常规生产加工时调整此阀，由泵的推进力能克服弹簧压力而产生背压调整总流量，在冲洗灭菌机时则应全都开启。循环贮槽可用来调配酸碱溶液，对盘管内壁结垢开展有效冲洗。由于同时采用不锈钢三通旋塞，总流量可以获得合理调整。

超高温杀机安全操作规程：

（一）开机前的检测：

⒈检测机器设备的内外部环境，确定机器设备无漏水，漏电情况，机器设备干净整洁。

⒉检测机器设备部件是否缺失（维护保养运行后少装）

⒊检测水、电、供应

⒋检测各手动阀是不是处于正确的运行具体的位置

（二）开机前的准备工作：

⒈按照产品的灭菌需求，挑选连接不同的保温管。

⒉开启均质机的冷却水，检测冷却水出口管是不是有水排出来。

⒊取下均质机的减振管开展排空后重新安装，组装后减振管应与地面保持平行。

⒋在均质机的启动柜上挑选启动。

⒌消除所有警报，从应用菜单中选择所必须的设施，脱气塔、均质机等。

⒍挑选秘方，启动消毒杀菌按键进行升温，开展机器设备的预灭菌。

⒎检测管道是不是有外渗。若有外渗，必须关机维检。

⒏检查设备是否有不正常响声。

⒐在系统平稳时，显示器展示无菌水循环状况。

⒑运行输出功率不超过12KW

（三）果汁超高温杀菌机维护保养技巧及问题解决：

⒈生产加工结束后做CIP，冲洗结束后拆均质机减振管手工冲洗，检测各外渗状况。

⒉检测安全阀，压力表及温度表是不是不灵敏，设施不用时，蒸汽阀应开启，便于在应用。

⒊检测疏水器，以防蒸汽凝结水解决受阻，管道的接头及旋塞应定期检测是不是严实，不会泄漏或混进空气，由于原料中带进空气将会加快形成管径结垢。

⒋给料泵不允许在无液体时空转。