水果提取物被水果加工生产线加工成功能食品: 随着研究的发展，许多水果被发现含有生理活性物质。众所周知，蓝莓是水果和蔬菜中的抗氧化剂。它有很强的氧化作用，可以防止功能障碍。一些研究人员进一步发现，蓝莓提取物能逆转机能障碍，不仅能改善短期记忆，还能改善老年人的记忆。平衡与协调。在欧洲，蓝莓一直被认为能改善视力，主要是因为它们的花青素含量。此外，红葡萄中含有白藜芦醇，它可以阻止低密度脂蛋白的氧化，抑制血管壁的胆固醇沉积，防止血小板在血管中聚集，帮助预防血栓形成，并具有抗血清**的作用; 黄酮类化合物可以抑制血小板聚集，抑制细菌，抗ai; 柑橘类化合物含有黄酮类化合物，类胡萝卜素等，可以抑制血栓形成，抑制细菌，抑制细胞生长; 西红柿含有番茄红素，具有预防前列腺ai，消化道ai和肺ai的特性。许多水果含有生理活性成分。研究人员使用了多种方法从水果中分离、提取和浓缩这些功能性成分，然后将它们添加到各种食品中或加工成功能性食品。
由于强烈的热加工，传统加工食品失去了原料的新鲜度，营养成分被破坏，产品的口感也发生了变化，消费者逐渐忽视。因此，在食品行业，加工量较小。加工方法涉及水果的储存和加工。在这个过程中，果蔬产品不经过剧烈的热处理，果蔬原料经过适当的预处理，包括去皮、切割和修整。经过处理的水果和蔬菜仍然可以生存和呼吸。果汁加工业有了新的发展，通过抑制微生物的繁殖来减少病细胞。气调包装的低氧高碳环境抑制了果蔬的呼吸和有氧运动。微生物生长；食品添加剂处理，使用维生素C、酸、螯合剂等。，防止水果褐变；包衣，在水果表面形成保护膜，可以保护水果免受外界氧气、水和微生物的侵害，提高产品的稳定性，改善产品的外观。
果汁被称为液体水果和蔬菜，它们可以保存水果原料中的营养成分。人们对健康的关注，消费者意识的转变以及饮料的消费逐渐从业余爱好饮料转向营养饮料。果汁饮料已达到这一要求，市场正在逐步扩大。目前，市场上的果汁主要包括橙汁，苹果汁，菠萝汁，葡萄汁等。目前，果粉的加工正朝着细粉碎的方向发展。水果细粉碎后，粒径可达到微米级。由于颗粒的细化，表面积和小尺寸效应，物理化学性质将发生很大变化。优点是：水果粉的分散性。改善了水溶性，吸附性，亲和性等物性，使用更方便。营养素更容易消化，吸收，并具有更高的味道。
由此可看出水果加工生产线的加工前景非常广阔，在这个水果深加工的大趋势之下，水果加工生产线行业的竞争力度也必将越来越大，我们要做的就是把控好水果加工生产线的产品质量，推陈出新，尽全力为客户提供一个良好的生产基础。