番茄汁是由番茄制成的果汁饮料。市场上的大多数番茄汁都是经过加工的，而天然番茄汁较少。番茄可以在榨汁机中加水、牛奶、蜂蜜等挤压。此外，番茄汁可以减少心血管疾病等疾病。番茄，也称番茄，是茄科一年生草本植物。
  番茄酸甜可口，肉质鲜美，色泽鲜艳，皮薄多汁，营养丰富。中国是一个番茄种植大国，居世界第二位，产量只次于美国。番茄制品有很多种。传统的番茄制品主要包括罐装全番茄、番茄酱、番茄汁、番茄饮料、番茄酱、番茄脯和番茄软糖。随着科学技术的发展，人们开发了许多新的番茄产品，如番茄膳食纤维、番茄红素、番茄籽油和番茄籽蛋白。
  首先，在原料的选择上，需要选择成熟度好、番茄风味强、色泽鲜红的番茄。必须确保番茄汁的可溶性固形物大于5％，糖和酸含量适当。将番茄洗净，无变质现象，去掉果梗、斑点、果皮等部位待用。将制备好的番茄压碎并播种，然后将压碎并播种的番茄快速加热到85℃以上，以杀死附着在番茄上的微生物并破坏果胶酶。用搅拌器将加工好的西红柿打成汁。然后按比例添加配料。原则上，在100公斤番茄汁中加入0.7-0.9公斤糖和0.4公斤精盐，并将其混合均匀。之后，将番茄汁消毒冷却，密封罐，在沸水中消毒，然后在冷水中冷却至38℃左右。
  番茄酱的基本成分是番茄、醋、糖、盐、多香果、丁香、肉桂、洋葱、芹菜和其他经常添加的蔬菜。在原料选择方面，我们需要选择色泽鲜艳、干物质含量高、皮薄、肉厚、籽少的完全成熟的水果作为原料。然后修剪并清洁果面，切掉果蒂和绿色或腐烂部分。然后在沸水中烫2-3分钟，使纸浆软化以打浆。用打浆机打碎果肉，去掉果皮和种子。继续加热、搅拌和浓缩，直到固体含量达到22％-24％。浓缩后，可以立即罐装并密封。在100℃沸水中消毒20-30分钟，然后冷却至罐温的35-40℃，番茄酱即完成。之后，番茄酱呈红棕色，均匀，具有一定的粘度，酸味，无异味，可溶性固形物22％-24％。
  番茄酱通常用作鱼、肉和其他食物的烹饪调味品。这是一个很好的调味品着色，添加酸。番茄酱的应用是形成风味特征的重要调味内容。上海w66利来国际机械设备研发的设备可以去良好的处理番茄，使其可以制作成果汁或者饮料。